A Baveno due weekend tra pesca e buon cibo

Torna a Baveno la manifestazione “Sapori di Lago” giunta ormai alla sua ottava edizione: riconferme con le bancarelle, la musica e l’ottima cucina, e qualche suggestiva novità.

La serata d‘inaugurazione della manifestazione si terrà all’area Feste delle Fonti di Baveno venerdì 30 agosto con apertura della cucina alle ore 18. Per sabato 31 agosto e domenica 1° settembre la cucina lavorerà no stop dalle ore 12 fino alle 22, così come pure il fine settimana successivo, dal 6 all’8 settembre.

Una nota particolare va dedicata alle pietanze che saranno preparate e curate dall’associazione Cuochi Alto Basso Novarese e VCO, sempre presenti e disponibili in numerosi eventi tenutisi negli ultimi anni nella Provincia. “A loro il merito di aver ideato questa rassegna che si propone di comunicare il territorio attraverso i suoi sapori più distintivi e di promuoverlo attraverso un suo prodotto che possiede ancora ampi margini di valorizzazione nella ristorazione locale quali il pesce d’acqua dolce” – ha dichiarato l’Assessore provinciale al Turismo Guidina Dal Sasso.

Per far conoscere e apprezzare meglio il nostro patrimonio che molte volte diamo per scontato si terrà, sempre presso l’area Fonti, il seminario “Acqua/Pesce dei nostri laghi”, aperto a tutti, promosso dalla Provincia. Il seminario prevede delle uscite di pesca turistica notturna, che si terranno in due venerdì, il 30 agosto e il 6 settembre, a partire dalle ore 17. Le uscite sono organizzate dai Pescatori dell’Isola Itticultori e Pesca Turismo Fratelli Ruffoni.

Dice l’Assessore Provinciale alla Tutela Faunistica Alberto Preioni sulle uscite notturne: “si tratta di ospitare a bordo della propria barca, nei momenti di posa o ritiro delle reti, turisti interessati a comprendere tecniche e saperi di questo antico mestiere nelle sue peculiarità lacuali“.
Per prenotare un’uscita si può chiamare il numero 339/2022684.

Vittorio Stellini, presidente dell’Associazione Interprovinciale Cuochi, è ottimista e contento delle idee e dei progetti che interesseranno l’edizione 2013 di Sapori del Lago. Musica, ballo, bancarelle e delizie al cioccolato saranno un ottimo contorno (senza nulla togliere) alle manifestazioni principali e la cucina farà da regina per tutta la durata della manifestazione (30 e 31 agosto e 1°,6 , 7, 8 Settembre), con pietanze classiche del lago con l’aggiunta di piatti più moderni e innovativi come la pizza “lago e zola” e il salmerino al cacao.

L’edizione di Sapori di Lago di quest’anno toccherà anche il sociale, con il pranzo che venerdì 30 agosto verrà offerto a una trentina di ospiti della Casa di Riposo di Baveno, con un menù curato e creato dai cuochi dell’Associazione.

(la foto home è di Rocio Garro – Flickr)